あなたの顔も、生き方も、食べているものを変えれば必ず変わります。 心身ともに美しい自分を今から作っていきませんか？ 食べ物へのちょっとした意識のスイッチと、あなたの家にお台所があれば、あなたは美しさを手に入れることができるのです。

プロローグ 食べ物を変えればあなたの顔は美しくなります
レッスン１ 美しさを生み出す秘訣は「陰陽」のバランス
レッスン２ 見て心地いい「マクロビ美人」の定義
レッスン３ 顔に表れたサインの読みとり方
レッスン４ 美容の悩みを解決するお手当てレシピ
レッスン５ 今日から始める「マクロビ」美人食
レッスン６ 不調を改善する「ホームメイド・レメディ」

●著者：中 美恵
1961年兵庫県生まれ。マクロビクッキングスクール校長。マクロビサロン「mie's room」主宰。マクロビオティックとの出会いで得た自身の経験、スクールで教える経験を生かし、"食"で女性がキレイ・健康になる手法を提唱。マクロビオティックを日常に取り入れやすく進化させ、さまざまな生活シーンでの活用法を提案。自ら主催するクッキングスクールやサロンでは、あらゆるニーズに合わせたマクロビオティック教室を行いながら、日々寄せられる、女性の健康、美容などの悩みに応じ、食に関する指導やアドバイスをきめ細かく行っている。ココロとカラダを癒すオリジナルレシピ「Mie's Recipe」は2000以上。多くの女性に支持され、大阪・淀橋、東京・新宿（インザル‐ム新宿本店）、兵庫・西宮（インザルーム西宮）に安心、気軽にマクロビメニューを食べられる「マクロビカフェ」をオープンするなど、雑誌やテレビ、ラジオ、講演など幅広く活躍中。

●監修：中 広行
KII認定 クシマクロビオティック ティチャー
KII認定 クシマクロビオティック カウンセラー
KMI認定 クシマクロビオティック シェフマスター
１９６０年大阪府生まれ。日本料理の川久本店、江戸寿司の幸寿司で修業を重ね、１９８１年日本食のレストランに勤務するため米国ボストンに移住。その後、久司道夫氏に出会い、自身の食習慣と料理スタイルをクシマクロビオティックのスタイルに変える努力を重ね、１９８６年、ボストンに「ブラウンライススシ テック」を開店。１９９５年新大阪に「玄米の、おすしテック。」を、２００８年大阪淀屋橋に「マクロビ割烹NAKA」を開店する。現在、 「マクロビ割烹NAKA」で顧客の体調や病状に合わせてメニューをつくる食医として活躍。健康面のみならず、生き方や経営面でのアドバイスなど、食事を通しての相談を受けている。医療では解決できなかったカラダやココロの不調などを解決することもあり、評価を得ている。