読売テレビ系「情報ライブ ミヤネ屋」の人気コーナーが本になりました。料理人・林裕人による、料理の苦手な奥様に対する厳しくも愛情あふれる指導を再現。マンツーマンの指導を受けているかのように、おいしくするための「ひと工夫」がよ～くわかります！

★奥さまのよくあるお悩み
①味が決まらない、しみ込まない
②炒め物では、ベチャとしてしまう、パラッと仕上がらない
③揚げ物では、カラッと揚がらない、やわらかくならない

もっとおいしく作りたいのに、なぜか失敗してしまう……。それを改善するためには、本書で紹介の「ひと工夫」をぜひお試しください。家族が「おいし～！」を連発する料理に変わります！

【定番メニュー 30品】
定番メニューの調理プロセスと、おいしくするための「ひと工夫」を、きっちり丁寧に指導！
まるで林先生からマンツーマン指導を受けているかのように、ポイントがよく飲み込めます。

●和食
1..炊き込みご飯
2.ちらしずし
3.親子丼
4.天ぷら
5.肉じゃが
6.鶏のから揚げ
7さばのみそ煮
8.あじの南蛮漬け
9.ぶり大根
10.茶碗蒸し

●中華
11..えびのチリソース
12．春巻き
13.マーボー豆腐
14.酢豚
15.チンジャオロースー
16.レタスチャーハン
17.焼きそば
18.からあげ
19.焼き餃子

●洋食
20.ハンバーグ
21.コロッケ
22.かにクリームコロッケ
23野菜.カレー
24.クリームシチュー
25.ロールキャベツ
25.オムライス
26.チキン南蛮
27.カルボナーラ
28.ミートソース・スパゲッティ
29.ナポリタン
30.冷製パスタ

【林裕人（はやし・ひろひと）】
1954年大阪府生まれ。料理人。元辻学園調理・製菓専門学校主任教授を経て、現在は大阪府洋菓子工業協同組合常務理事、大阪府洋菓子協会副会長、大阪府洋菓子能士会会員。また、食文化はやらし隊の代表として講演、講習会、ボランティア活動やテレビ、新聞などのメディアを通じて、家庭の主婦を対象に食に関する啓蒙活動を行う。主なテレビ番組出演として、「情報ライブミヤネ屋」「かんさい情報ネットｔｅｎ！」（以上、読売テレビ）、「探偵ナイトスクープ」（朝日放送）などがある。