誰かと一緒に食べたい、贈りたい パン、ご飯、サラダ、焼き菓子、冷菓…
ひと工夫が嬉しいレシピ106

街角のおしゃれなショップには、色とりどりのおかずや素敵なお菓子が並んでいます。けれど、誰かと一緒に食べるなら、誰かに食べてもらうなら、ちょっとひと工夫をして、自分の手でこしらえると楽しいものです。そこで本書では、“作っておけば持ち出せる”パンやご飯もの、サラダ、焼き菓子、冷たいお菓子など106点のレシピを、著者のたかこさんが一挙に披露。おもてなし、持ち寄り会、差し入れ、お土産、贈り物、お弁当のアイデアとヒントがギュッとつまった1冊です。

本書冒頭より ――
日々の食卓、お弁当、持ち寄り会、差し入れご飯に差し入れおやつ、 手土産や、贈り物のお菓子。 誰かと一緒に食べるもの、誰かに食べてもらうものを作るのは、とても楽しくて、 それを、笑顔で受け取ってもらえたり、喜んで食べてもらえたりすると、 本当に幸せな気持ちになります。 お料理やお菓子って、自宅でふるまうだけではなく、 よそのお宅で、外で、となることが案外多いもの。
どんなものをどんな形で持っていけばいいかしら… と、 ちょっと考え込んでしまうことって、ありませんか? そんなときに、この本を開けば大丈夫! という、心強い1 冊になればと、 一品でおかずいらずの粉ものやご飯ものから、パスタサラダ、 前もって作っておける日持ちのしやすい焼き菓子まで、 温め直さなくてもおいしいもの、冷たいからこそおいしいものを中心に、 さまざまなジャンル、たくさんのお料理とお菓子を作りました。
また、持って出掛けるということは、後で食べるということ。 後で食べるということは、作り置きできるということ。 毎日のご飯作りやおもてなしにも、便利に活用していただけると嬉しいです。 手作りの食べ物を通したコミュニケーションは、おいしくて、温かい。 心と心をやさしく、強く、結んでくれると、感じています。この本で、誰かの想いを誰かに、そして、 笑顔につなげるお手伝いができるなら、こんなに幸せなことはありません。

【掲載レシピ】
●デリ
おそうざいパン…アンチョビとブラックオリーブ、プチトマトのピザ風ブレッド／キーマカレーのタルティーヌブレッド／九条ねぎとオイルサーディンのタルティーヌブレッド
ケークサレ…アスパラガスとコーン、クリームチーズのケークサレ／かぼちゃとベーコンのケークサレ
スコーン…炒め玉ねぎの小さなスコーン／粗挽き黒胡椒の大きなスコーン
蒸しパン…鶏肉の中華煮蒸しパン／肉まん風蒸しパン
サンドイッチ…クラブハウスサンド／厚切りハムカツサンド／チーズエッグとルッコラのプチパンサンド／ハーブハンバーグのプチパンサンド／きんぴらごぼうのマフィンサンド／えびタルタルサラダのマフィンサンド／梅マヨチキンと野菜のバゲットサンド／生ハムマリネのバゲットサンド
ご飯もの…あさりとパプリカの洋風炊き込みご飯、クリームチーズ入り洋風茶碗蒸し／牛肉とごぼうの炊き込みご飯／鯛と枝豆の炊き込みご飯／ザーサイとじゃこの混ぜご飯／焼き鮭と柚子の混ぜご飯／和風タコライス／鶏肉とピーナッツのアジアご飯／スモークサーモンとブラックオリーブ、かぶの洋風ちらし寿司／漬けまぐろとたっぷり薬味のちらし寿司／肉巻きおにぎり／韓国風海苔巻き
ショートパスタ…えびとブロッコリーのクリームペンネ／レモンとモッツァレラチーズ、たらこのショートパスタ／わかめとしらすの和風ショートパスタ
フリッタータ…たっぷりきのこのフリッタータ／ミックスビーンズとベーコンのフリッタータ／ズッキーニと長ねぎのフリッタータ
サラダ…マカロニポテトサラダ／スモークサーモンのクリーミーポテトサラダ／油揚げのサラダ、棒々鶏ドレッシング／春雨と牛肉のエスニックサラダ／5種のマリネ（プチトマトのメープルマリネ、なすのはちみつ味噌マリネ、万願寺唐辛子としめじの和風マリネ、カリフラワーのカレーマリネ、にんじんのシンプルマリネ）／薄切りハムとレタスの生春巻き／ベジブロシェット／かにマヨシュレッドポテトのサラダクレープ／さつまいものスイートサラダクレープ

●お菓子
ケーキ…紅茶とラズベリーのバターケーキ／白餡と栗のバターケーキ／ラムプルーンとレーズンのココアバターケーキ／カラメルアプリコットスクエアケーキ／ビクトリアサンドコーヒーケーキ／ナッツリングの小さなガトーショコラ／パウンドブラウニー／かぼちゃとこし餡の黒糖ベイクドチーズケーキ／ミックスベリーとクランブルの
ベイクドチーズケーキ／ハニーアップルスフレチーズケーキ／紅茶マーブルのスフレチーズケーキ／豆乳ときび砂糖のシフォンケーキ／ブルーベリーとカレンズのカップシフォンケーキ／メープルとポピーシードのカップシフォンケーキ／ヨーグルトのミニシフォンケーキ／極上プレーンロールケーキ、ラズベリートップのベリーベリーケーキ／抹茶とホワイトチョコクリームのメレンゲロールケーキ／コーヒーロールのプチケーキ仕立て／グレープフルーツとオレンジのカップデザート／栗ときな粉クリームのカップデザート
タルト・パイ…りんごといちじくの秋色タルト／アプリコットとオレンジのタルト／ほうじ茶と鹿の子豆のクランブルタルト／キウイの薄焼きパイ／チョコとナッツの薄焼きパイ／ダークチェリーのボールパイ
クッキー…チーズクリームサンドココアサブレ／フレッシュクリーム&ジャムサンドサブレ／4種のいしころクッキー（和三盆のいしころクッキー、黒胡麻のいしころクッキー、お煎茶のいしころクッキー、紅いものいしころクッキー）／マカダミアナッツとチョコチップのドロップクッキー／レモン&レモンサブレ／ソフトフロランタン／チーズの塩味クッキー
クイック焼き菓子…ナチュラルシュガーのしっとりマドレーヌ／生姜のふんわりマドレーヌ／ココアと黒糖のハートフィナンシェ／紅茶のパウンドフィナンシェ／焼きいもマフィン／チョコバナナマフィン／抹茶とうぐいす豆のマフィン／シナモンシュガーのくるくるスコーン
揚げ菓子…ころころケーキドーナツ
冷たいお菓子…パウンドプリンのアラモード／杏仁ミルクプリン／白桃のムース／はちみつババロア／ブルーベリーレアチーズデザート／チョコレートレアチーズデザート／ダブルグレープフルーツゼリー／こし餡ラムゼリー

その他、コラム「おいしく食べてもらうため、気をつけたいこと」「心から温まるこだわりメニュー」「仕上げとラッピングのこと」などを収録。