2018.08.29

正誤情報『料理の科学』

[Si新書]料理の科学

本書に下記の誤りがございました。ご迷惑をおかけいたしましたこと深くお詫び致しますとともに、ここに訂正致します。


■初版 第1刷

p.16 下から11行目

誤: H2O(2が上付き)

正: H2O(2が下付き)

p.76 最下部左の画像キャプション1行目

誤: 数の直火

正: ガスの直火