発売日 2013年01月31日(木)

うちのごはんヒットパレード―予約が取れない料理教室「リコズキッチン」の人気レシピ125

著者名:山脇 りこ(著者)

¥1,300(税別)

ISBN:
978-4-7973-7015-7
サイズ:
B5/フルカラー
ページ数:
112
付録・付属:
-

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著者紹介

著者・山脇 りこ

山脇りこ(やまわき りこ)
料理家、フードコーディネイター。長崎の老舗観光旅館で生まれ、季節を感じる食材や料理、しつらえをこよなく愛するように。世界各地の市場やレストランを訪ねて地産の食材で料理を作る&習う旅を数多く経験し、ADF(formation d’Alain Ducasse + tsuji) をはじめ、国内外でフランス料理や日本料理などを学ぶ。2005年から、自宅で料理サロンを始め、その後ニューヨークでの生活を経て、2010年、代官山に料理教室「リコズキッチン」(Riko’s kitchen)をオープン。旬の食材をいかしたシンプルな料理と、スタイリングが評判になり、登録者は700人を超え、なかなか予約が取れない人気の教室に。ライフワークとして、日本のだしを伝える「おだしの教室」も続けている。「お料理は大切な人のために、自分も楽しく♪」「旬のものを、ひと手間だけかけて♪」がモットー。著書に『もてなしごはんのネタ帖』『ほんとうは簡単! かけこみおだし塾』(ともに講談社)などがある。

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  • 作ってみたいものばかり

    4.0
    Amazon カスタマー

    これの和食はよかったです。白和え、紅白なます、あじのつみれ汁など。作ってみたいものが多いです。実際いくつか作って、とても美味しくて是非定番にしたいなと思いました。ただエスニック系?のようなお料理はいまいち味が想像できず。まだ挑戦できていません。

  • 5.0
    WW

    ながながいい本でした、結構簡単、おしゃれのレシピです。料理をすべてつくってみたい。

  • 定番料理をグレイドアップしてるよ!

    3.0
    シュガー仙子

    何時もの作り方とはちょつと違う工夫があり、材料の使い方、組み合わせにも新しい発見があり参考になりました。ただお料理の方は大きく写っていいのですが字体が小さすぎて読みにくく残念です。

すべての20レビューを表示

  • 1018

    お料理教室にも参加してみたいです。 続きを読む

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