発売日 2011年03月18日(金)

今日の野菜 82種を丸ごと活かす保存法&レシピ

著者名:葭谷 麻利子(著者)

¥1,350(税別)

ISBN:
978-4-7973-6189-6
サイズ:
四六 カラー+1色
ページ数:
176
付録・付属:
-

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著者紹介

著者・葭谷 麻利子

管理栄養士・国際薬膳師。
ノートルダム清心女子大学家政学部食品栄養学科卒業。米国ミズーリ州立大学にて栄養学を、コルドンブルー料理学校にて料理と製菓を修得。その後、劉海洋氏に師事し、中医学を学ぶ。現在、江上料理学院、日本野菜ソムリエ協会の講師の他、食品企業のメニュー開発、講演会、料理教室で活躍。著書に『食べてキレイになる! 美肌レシピ』(ソフトバンク クリエイティブ)、監修に『日本のおいしい食材事典』(ナツメ社)など。日本栄養士会会員、東京都栄養士会地域活動部会の役員、東京栄養士薬膳研究会の副代表を務める。
http://www.ncooking.jp/

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