発売日 2019年04月17日(水)

ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。

著者名:有元葉子(著者)

¥1,500 (税別)

ISBN:
978-4-7973-9905-9
サイズ:
A5
ページ数:
184
付録・付属:
-

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著者紹介

著者・有元葉子

有元葉子 ありもと ようこ
3人の娘を育てた専業主婦時代に、家族のために作る料理が評判となり、料理家の道へ。素材を活かしたシンプルでおいしい料理だけではなく、洗練された暮らしぶりや、軽やかに人生を楽しむ生き方が世代を超えて熱い支持を集めている。メーカーと共同開発するキッチン用品「ラバーゼ」のシリーズは使いやすさと機能美を追求し、ファンが多い。イタリア中部にも家を構え、本場の家庭料理にも詳しい。著書に『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』『ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。』(SBクリエイティブ)、『私の住まい考 家と暮らしのこと』(平凡社)、『使いきる。有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭』(講談社)など多数。

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  • たんぽぽ

    レシピを見ないで…シリーズにはいつも感心するばかり。 図書館で借りたんだけど、これは購入決定。 玉ねぎを炒めてホワイトソースを作るのは私もやっているんだけど、細かいとこがちがうのよね。 あれも、これもためしたいメニューばかり。 続きを読む

  • chatnoir

    色々な料理の適切な調理方法が分かっていれば、食材の量や火加減や時間などオタオタせずに料理できるんだなぁ。私の祖母の世代まではこういう風に色んな基本をおさえていたんだろうなぁ。だって、クックパッドはもちろん、レシピ本すらなかったよね...家に。 トマトとパプリカ味のビーフストロガノフが美味しそうだった。 良いベーコンを使う事...に納得。最近大手のベーコンは全然美味しくないし焼くと水分が飛んでヘロヘロになる。 惜しみなくバターを投入...はなかなか出来ないよねぇ...勇気がいるよねぇ。 続きを読む

  • skr-shower

    レシピを見ないでシリーズ第3弾。気をわず・丁寧に・慌てず火を止めても良いよ!と心強い本。料理の方法手段のストックが多いと、省ける手間に気づける。ホワイトソースの作り方が自分と同じで安心した。スープスットクはベジスープと同じ考え方かな。明日は美味しいスクランブルエッグに挑戦しようか。 続きを読む