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  温かくて小さな家の、とても温かい物語

  5.0

  suna

  お客様とのエピソードを読んで、思わず泣いてしまう所がありました。素敵なエピソードを読んでいくうちに、自分自身の仕事に対する姿勢を正された本です。「東京でいちばんのレストラン 」というテーマ掲げ、どうしたらそうなれるのか？問題が起きた時、東京でいちばんのレストランならどうするか？と考えて、テーマに自分を近づけて行く。さらに、「課題を見つけ →検証し →回答を出し →実行に移す」事で、精度を上げていく。「進化を積み重ねるためには 、忘れることなく振り返ることが必要」また、問題が起きた時は、真剣に問題に向き合う姿勢を示し、安心感を与える事に挑戦する事。そして、「勢いまかせで物事を進めると必ず組織はバラバラになっていくもの」だから、全スタッフに浸透まで何度も説明して、トップの想いを全体に伝えて行く。そうやってサービスの向こう側を目指していく。サービスの仕事について書かれていますが、すべての仕事に当てはまり、参考になる本だと思います。

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  5.0

  BB

  サービスは飲食店以外でも応用として使えること。改めて気づかされました。すらすら読めます。

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  読みやすい！

  5.0

  hide

  著者のサービスを『職業』ではなく、生き方や考え方など自分の価値観は参考になった。今の自分は営業職だがクライアントに対し同様の熱意もって仕事しているかどうか。。何を売ろうが何をやろうが、『サービス』はついて回る。テクニックを学びたいと思っている方でも一度読んでみてもいいかも。未熟な私にとってはテンション上がったなー

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  橙夜(とうや)@積読消化したい📚

  奇跡のレストランと言われてるカシータの元総店長の、サービスの本質とはなにか？を実際あったお客さまとの出来事も入れながら、語っています。このレストランは、かなり前にTVでみて、素敵なサービスに私もカシータに行く為だけに東京に行きたいと思いました。「お立ち寄りいただいて、お褒めの言葉をいただいて、ご紹介いただいて、お金を払っていただいて、時にご意見までいただけて、こんないただきっぱなしの商売なんてほかにない」という言葉が印象に残りました。 続きを読む▼

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  thiha

  感動のお話もありうるっとしてしまいました。お客様に感動してもらえる様な仕事が出来たら本当に素敵だと思いました。自分もここに書かれていた事を参考に出来れば仕事をもっと前向きに出来る気がします。 続きを読む▼

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  はざま

  サービスに均一、マニュアルはない、臨機応変顧客の思いを どう実行、満足を得るか。限界のないサービスについて書か れており、アルバイトから現場を経験した著者の顧客満足度。 参考になることは多々。 続きを読む▼

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