発売日 2014年08月29日(金)

サービスの向こう側

著者名:柳沼憲一(著者)

¥1,300(税別)

ISBN:
978-4-7973-7727-9
サイズ:
四六 カラー+1色
ページ数:
192
付録・付属:
-

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著者紹介

著者・柳沼憲一

柳沼 憲一(やぎぬま けんいち)
サービスクオリティマネジメントオフィス「フラットスリーマネジメント」代表。1976年生まれ。イタリアンリストランテを皮切りに、学生時代はピザ店、イタリアンダイニングバーのアルバイトに明け暮れる。20代前半に下北沢「DUKE」などでバーテンダー・店長業務を経て、2002年、開業間もないレストラン「Casita」に参加。各マネージャー職を経て、2005年、移転のタイミングでカシータ青山本店を任される。2008年、業務拡大により総店長に就任。現場の運営全般、統括業務、コンサルティング部門、ケータリング部門など、ほぼすべての業務に関わる。2012年、カシータを退職し現職。

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