発売日 2016年01月16日(土)

そのサラダ油があなたを殺す
アレルギー、うつ、認知症を防ぐ! 健康油の使い方

著者名:山嶋 哲盛(著者) 上村 泰子(料理レシピ)(監修)

¥1,300(税別)

ISBN:
978-4-7973-8253-2
サイズ:
A5/4色+2色
ページ数:
128
付録・付属:
-

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著者紹介

著者・山嶋 哲盛

山嶋 哲盛(やましまてつもり)
医学博士。脳科学専門医。金沢市生まれ。1975年、金沢大学医学部卒業、1979年、金沢大学大学院医学系研究科修了。その後、金沢大学医学部付属病院医局長、金沢大学医学部助教授などを歴任。現在、金沢大学大学院医薬保健学総合研究科・再生脳外科科長をつとめ、また金沢大学病院、南ヶ丘病院にて、「高次脳機能障害」専門外来で診療を行う。
「リノール酸を多く含むサラダ油の摂取が認知症などさまざまな病気を引き起こす」と警鐘を鳴らす著書、『そのサラダ油が脳と体を壊してる』『認知症が嫌なら油を変えよう!』(以上、ダイナミックセラーズ出版)、『「サラダ油」をやめれば脳がボケずに血管も詰まらない!』(ワニブックス)が話題となる。
また、診療にも定評があり、独自の神経心理テストとMRIやPETスキャンを駆使して、認知症状が初発する数年も前にアルツハイマー病を早期診断し、予防的治療を行うことでも有名で多数の患者が外来を訪れる。

監修・上村 泰子(料理レシピ)

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