ご意見・ご感想
意外に知られていないお茶のこと
この中で、一番おいしいお茶は？
国内生産量第1位は静岡、では2位は？
安い「抹茶アイス」があるのはなぜ？
さまざまなお茶がある不思議
「紅茶は船で腐ってできた」はウソ
「産毛」のある茶葉は大事にされる
お茶の味は主に3つの成分で決まる
豊富な写真や図でわかりやすく
おおまかな分類や製造法を図解で
多彩な品種の傾向を紹介
おいしいお茶の淹れ方を詳しく解説
[Si新書]おいしいお茶の秘密
旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは？ 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る
「急須やティーポットなどを使って飲むもの」であり、「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」にもなったお茶。
世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が”Matcha”と呼ばれ、大ブームとなっています。
ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。
本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。
おいしく飲むコツも多数掲載。
