実用
たかこ@caramel milk teaさんの
たかこ@caramel milk teaさんの"どこに持っていっても喜ばれる"デリとお菓子のレシピ

稲田多佳子 
ISBN
978-4-7973-7006-5
サイズ
B5/フルカラー
ページ数
104
価格
1300円+税
出版日
2012/11/30
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誰かと一緒に食べたい、贈りたい パン、ご飯、サラダ、焼き菓子、冷菓…
ひと工夫が嬉しいレシピ106

街角のおしゃれなショップには、色とりどりのおかずや素敵なお菓子が並んでいます。けれど、誰かと一緒に食べるなら、誰かに食べてもらうなら、ちょっとひと工夫をして、自分の手でこしらえると楽しいものです。そこで本書では、“作っておけば持ち出せる”パンやご飯もの、サラダ、焼き菓子、冷たいお菓子など106点のレシピを、著者のたかこさんが一挙に披露。おもてなし、持ち寄り会、差し入れ、お土産、贈り物、お弁当のアイデアとヒントがギュッとつまった1冊です。

本書冒頭より ――
日々の食卓、お弁当、持ち寄り会、差し入れご飯に差し入れおやつ、 手土産や、贈り物のお菓子。 誰かと一緒に食べるもの、誰かに食べてもらうものを作るのは、とても楽しくて、 それを、笑顔で受け取ってもらえたり、喜んで食べてもらえたりすると、 本当に幸せな気持ちになります。 お料理やお菓子って、自宅でふるまうだけではなく、 よそのお宅で、外で、となることが案外多いもの。
どんなものをどんな形で持っていけばいいかしら… と、 ちょっと考え込んでしまうことって、ありませんか? そんなときに、この本を開けば大丈夫! という、心強い1 冊になればと、 一品でおかずいらずの粉ものやご飯ものから、パスタサラダ、 前もって作っておける日持ちのしやすい焼き菓子まで、 温め直さなくてもおいしいもの、冷たいからこそおいしいものを中心に、 さまざまなジャンル、たくさんのお料理とお菓子を作りました。
また、持って出掛けるということは、後で食べるということ。 後で食べるということは、作り置きできるということ。 毎日のご飯作りやおもてなしにも、便利に活用していただけると嬉しいです。 手作りの食べ物を通したコミュニケーションは、おいしくて、温かい。 心と心をやさしく、強く、結んでくれると、感じています。この本で、誰かの想いを誰かに、そして、 笑顔につなげるお手伝いができるなら、こんなに幸せなことはありません。

【掲載レシピ】
●デリ
おそうざいパン…アンチョビとブラックオリーブ、プチトマトのピザ風ブレッド/キーマカレーのタルティーヌブレッド/九条ねぎとオイルサーディンのタルティーヌブレッド
ケークサレ…アスパラガスとコーン、クリームチーズのケークサレ/かぼちゃとベーコンのケークサレ
スコーン…炒め玉ねぎの小さなスコーン/粗挽き黒胡椒の大きなスコーン
蒸しパン…鶏肉の中華煮蒸しパン/肉まん風蒸しパン
サンドイッチ…クラブハウスサンド/厚切りハムカツサンド/チーズエッグとルッコラのプチパンサンド/ハーブハンバーグのプチパンサンド/きんぴらごぼうのマフィンサンド/えびタルタルサラダのマフィンサンド/梅マヨチキンと野菜のバゲットサンド/生ハムマリネのバゲットサンド
ご飯もの…あさりとパプリカの洋風炊き込みご飯、クリームチーズ入り洋風茶碗蒸し/牛肉とごぼうの炊き込みご飯/鯛と枝豆の炊き込みご飯/ザーサイとじゃこの混ぜご飯/焼き鮭と柚子の混ぜご飯/和風タコライス/鶏肉とピーナッツのアジアご飯/スモークサーモンとブラックオリーブ、かぶの洋風ちらし寿司/漬けまぐろとたっぷり薬味のちらし寿司/肉巻きおにぎり/韓国風海苔巻き
ショートパスタ…えびとブロッコリーのクリームペンネ/レモンとモッツァレラチーズ、たらこのショートパスタ/わかめとしらすの和風ショートパスタ
フリッタータ…たっぷりきのこのフリッタータ/ミックスビーンズとベーコンのフリッタータ/ズッキーニと長ねぎのフリッタータ
サラダ…マカロニポテトサラダ/スモークサーモンのクリーミーポテトサラダ/油揚げのサラダ、棒々鶏ドレッシング/春雨と牛肉のエスニックサラダ/5種のマリネ(プチトマトのメープルマリネ、なすのはちみつ味噌マリネ、万願寺唐辛子としめじの和風マリネ、カリフラワーのカレーマリネ、にんじんのシンプルマリネ)/薄切りハムとレタスの生春巻き/ベジブロシェット/かにマヨシュレッドポテトのサラダクレープ/さつまいものスイートサラダクレープ

●お菓子
ケーキ…紅茶とラズベリーのバターケーキ/白餡と栗のバターケーキ/ラムプルーンとレーズンのココアバターケーキ/カラメルアプリコットスクエアケーキ/ビクトリアサンドコーヒーケーキ/ナッツリングの小さなガトーショコラ/パウンドブラウニー/かぼちゃとこし餡の黒糖ベイクドチーズケーキ/ミックスベリーとクランブルの
ベイクドチーズケーキ/ハニーアップルスフレチーズケーキ/紅茶マーブルのスフレチーズケーキ/豆乳ときび砂糖のシフォンケーキ/ブルーベリーとカレンズのカップシフォンケーキ/メープルとポピーシードのカップシフォンケーキ/ヨーグルトのミニシフォンケーキ/極上プレーンロールケーキ、ラズベリートップのベリーベリーケーキ/抹茶とホワイトチョコクリームのメレンゲロールケーキ/コーヒーロールのプチケーキ仕立て/グレープフルーツとオレンジのカップデザート/栗ときな粉クリームのカップデザート
タルト・パイ…りんごといちじくの秋色タルト/アプリコットとオレンジのタルト/ほうじ茶と鹿の子豆のクランブルタルト/キウイの薄焼きパイ/チョコとナッツの薄焼きパイ/ダークチェリーのボールパイ
クッキー…チーズクリームサンドココアサブレ/フレッシュクリーム&ジャムサンドサブレ/4種のいしころクッキー(和三盆のいしころクッキー、黒胡麻のいしころクッキー、お煎茶のいしころクッキー、紅いものいしころクッキー)/マカダミアナッツとチョコチップのドロップクッキー/レモン&レモンサブレ/ソフトフロランタン/チーズの塩味クッキー
クイック焼き菓子…ナチュラルシュガーのしっとりマドレーヌ/生姜のふんわりマドレーヌ/ココアと黒糖のハートフィナンシェ/紅茶のパウンドフィナンシェ/焼きいもマフィン/チョコバナナマフィン/抹茶とうぐいす豆のマフィン/シナモンシュガーのくるくるスコーン
揚げ菓子…ころころケーキドーナツ
冷たいお菓子…パウンドプリンのアラモード/杏仁ミルクプリン/白桃のムース/はちみつババロア/ブルーベリーレアチーズデザート/チョコレートレアチーズデザート/ダブルグレープフルーツゼリー/こし餡ラムゼリー

その他、コラム「おいしく食べてもらうため、気をつけたいこと」「心から温まるこだわりメニュー」「仕上げとラッピングのこと」などを収録。


稲田多佳子(いなだ たかこ)
1968年12月生まれ、京都在住。2000年にお菓子にまつわるホームページ「CARAMEL MILK TEA」を開設し、大きな人気を集める。著書は、『超人気お
菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ』『たかこ@caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ』(ともに主婦と生活社)、『たかこさんのしあわせふたりごはん ?記念日やおもてなし&デイリーディナーのごちそうメニュー113?』(マイナビ)など多数。主婦ならではのスタイルで試作を繰り返しながら生み出す、家庭で作りやすいレシピに定評がある。
http://takako.presen.to/



















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