実用
簡単で
簡単で"ほっと華やぐ"ふるまいレシピ―予約が取れない料理教室「Hunan Garden」の絶賛メニュー

佐藤 絵里子 著
ISBN
978-4-7973-7601-2
サイズ
B5/フルカラー
ページ数
96
価格
1200円+税
出版日
2014/03/13
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気負わず、お料理上手と思われる!
身近な食材で楽しめる115品

身近な食材、家庭料理の技術を使って、親しみやすく華があるお料理やお菓子を仕上げる…。
そんなレッスンで数多くの生徒を魅了している、佐藤絵里子さんのレシピを紹介。

蓄積された好評のメニューから特にお勧めの115品を厳選し、一挙に掲載します。
シンプルでありながら考え抜かれた美味しさのバランスはもちろん、盛り付けやテーブルコーディネートのヒントも披露。
日々のお食事にも、イベントやおもてなしにも、“繰り返し”活用しやすい1冊です。

■おもな掲載レシピ:
・洋食…生ハムのリエット、根菜と彩り野菜のバルサミコマリネ、ウォルドルフサラダ、人参のポタージュ、アルボンディガス、ディアボラチキン、ふわふわチキンナゲット、エビのトマトクリームソースリングイネ、絶品ふわとろオムライス  ハッシュドビーフがけ、ナンピザ マルゲリータ など

・和食…カッテージチーズと金時豆の和えもの、簡単茶碗蒸し、和風ローストビーフ、ピリ辛豆腐ステーキ、チキン南蛮 自家製和風タルタルソース添え、なすのカレー揚げびたし、蓮根まんじゅう、イクラと鮭の親子丼、手まり寿司、ピーマンと糸こんにゃくのきんぴら など

・中華…蒸しなすと枝豆の前菜、大根と豚の煮もの、ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ、簡単エビマヨ、エビのチリソース炒め、皮から手作りもちもち水餃子、海鮮あんかけ焼きそば など

・エスニック…クリームチーズとハムの生春巻き、夏野菜のココナッツカレー、本格スンドゥブ、キムチとチーズのミルフィーユカツ、海鮮チーズの簡単チヂミ 、簡単サモサ、タコライス など

・デザート…フルーツロールケーキ、さつまいものパウンドケーキ、クッキー&クリームマフィン、オートミールクッキー、ポルボローネ、抹茶パフェ、塩キャラメルプリン、かぼちゃプリン など

他に、「特別な日の食卓」「はんなり和の食卓」「飲茶でパーティー」「ハワイアンパーティー」「アフタヌーンティーのテーブル」の献立とレシピを収録


佐藤 絵里子(さとう えりこ)
兵庫県出身。関西学院大学卒業後、辻学園調理技術専門学校(現在の辻学園調理・製菓専門学校)に学んで調理師免許を取得したのち、大手料理スタジオで講師を務め、自宅教室「Hunan Garden」を主宰。主に月替わりのレッスンを開いているが、簡単で美味しく、美しく仕上がるレシピが評判となり、5か月先まで予約の取れない料理教室となる。国内最大級の料理教室検索サイト「クスパ」にて大賞を3年連続受賞。
http://blogs.yahoo.co.jp/papayayukikoyuki/

















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