少しの時間で、おいしく作る。道具を使って、簡単に作る。みんながうれしくなる、食卓を作る――石黒智子さんがふだん作っている定番料理を集めたレシピブック。料理を簡単にする知恵や、食材の保存法、おすすめ道具の紹介などのエッセイも多数収録。
おいしいのはあたりまえ。目指したいのは、どれだけ簡単に、楽しく料理ができるか――。日々それを考えながら台所に立ってきた石黒智子さんが、いつも作っている料理とデザートのレシピを豊富なカラー写真とともに紹介します。

手をかけるべきところと、すばやく済ませていいところを明快に切り分けたレシピは、どれも驚くほど簡単です。そして生まれるのは、シンプルだけど、風景になるようなおいしい食卓。

料理を楽しむ秘訣と、みんなを笑顔にする料理の秘密がたくさんつまった一冊です。
＜春＞
いなり寿司
ココット焼き
フレンチトースト
トマトとマッシュポテトのサラダ
にんじんのミモザサラダ
白身は固く黄身は半熟のゆで卵
プレーンオムレツ
かつお節のだしがらでふりかけ
蕗みそ
バゲットのラスク　ほか

＜夏＞
パエリア
トマトとチーズのパスタ
電子レンジでひつまぶし
手打ちうどんとぶっかけうどん
ビザソースとピザトースト
野菜の素揚げ
夏の温野菜サラダ
バナナセーキとアボガドセーキ
抹茶アイスクリーム
ジュースで作るシャーベット　ほか

＜秋＞
焼きおにぎり
チーズフォンデュ
ホットサンド
蒸し餃子
砂肝の香味しょうゆ漬け
蕎麦がき
1人分のおかゆ
スペアリブのボルシチ
ロールキャベツとマッシュポテト
家にある材料で作るブラウニー　ほか

＜冬＞
ほうれん草のキッシュ
牛肉の小巻蒸し
ブリよりマグロ大根
ワンタンスープ
ビーフシチュー
牛すじのおでん
煮たまご
ゆり根がんものさっと煮
伊達巻き
チョコレートドリンク 　ほか

■著者紹介
石黒智子（いしぐろ・ともこ）
神奈川県在住。1999年より『プラスワンリビング』（主婦の友社）にて「楽しいハウス・キーピング」を連載。2001年にホームページ「Ishiguro Tomoko’ Life style」を開設。ほぼ毎日更新する「white board」に台所道具の使い方や日々の暮らしをつづる。2002年より「石黒智子のシンプルな台所道具」シリーズ（貝印）の商品開発を手がける。現在、多数の新聞や雑誌でコラム、エッセイを執筆。著書に『心地よい暮らしのシンプルキッチン』（ソフトバンク クリエイティブ）、『わたしの台所の作りかた』（暮しの手帖社）、『大人のための素敵な良品生活のすすめ』（PHP研究所）。
http://www.amy.hi-ho.ne.jp/luy-ishiguro/i_tomoko/