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- ISBN:
- 978-4-7973-7601-2
- サイズ:
- B5/フルカラー
- ページ数:
- 96
- 付録・付属:
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おすすめのポイント
気負わず、お料理上手と思われる！
身近な食材で楽しめる115品
身近な食材、家庭料理の技術を使って、親しみやすく華があるお料理やお菓子を仕上げる…。
そんなレッスンで数多くの生徒を魅了している、佐藤絵里子さんのレシピを紹介。
蓄積された好評のメニューから特にお勧めの115品を厳選し、一挙に掲載します。
シンプルでありながら考え抜かれた美味しさのバランスはもちろん、盛り付けやテーブルコーディネートのヒントも披露。
日々のお食事にも、イベントやおもてなしにも、“繰り返し”活用しやすい1冊です。
■おもな掲載レシピ:
・洋食…生ハムのリエット、根菜と彩り野菜のバルサミコマリネ、ウォルドルフサラダ、人参のポタージュ、アルボンディガス、ディアボラチキン、ふわふわチキンナゲット、エビのトマトクリームソースリングイネ、絶品ふわとろオムライス ハッシュドビーフがけ、ナンピザ マルゲリータ など
・和食…カッテージチーズと金時豆の和えもの、簡単茶碗蒸し、和風ローストビーフ、ピリ辛豆腐ステーキ、チキン南蛮 自家製和風タルタルソース添え、なすのカレー揚げびたし、蓮根まんじゅう、イクラと鮭の親子丼、手まり寿司、ピーマンと糸こんにゃくのきんぴら など
・中華…蒸しなすと枝豆の前菜、大根と豚の煮もの、ふわふわ肉団子の甘酢あんかけ、簡単エビマヨ、エビのチリソース炒め、皮から手作りもちもち水餃子、海鮮あんかけ焼きそば など
・エスニック…クリームチーズとハムの生春巻き、夏野菜のココナッツカレー、本格スンドゥブ、キムチとチーズのミルフィーユカツ、海鮮チーズの簡単チヂミ 、簡単サモサ、タコライス など
・デザート…フルーツロールケーキ、さつまいものパウンドケーキ、クッキー&クリームマフィン、オートミールクッキー、ポルボローネ、抹茶パフェ、塩キャラメルプリン、かぼちゃプリン など
他に、「特別な日の食卓」「はんなり和の食卓」「飲茶でパーティー」「ハワイアンパーティー」「アフタヌーンティーのテーブル」の献立とレシピを収録
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作ってみたいのが多くてポストイットだらけです
5.0みー最近レシピはネットで検索する事が殆どで料理本を新しく買っても本棚にしまいっぱなしになる事が多かったのですが、図書館で借りてみたこの本は作りたい本が沢山あり何度も図書館で貸出延長をした末ついに購入に至りました。セロリの梅肉マヨ和えや肉ポン酢はとても簡単なのに美味しく、見た目もきれいで好評でした。材料も家にあるような物が多いですし、そうでない場合は代用アイテムの提案（市販の唐揚げ粉がない場合の粉類の分量等）がされていて親切です。Hunnan Gardenという料理教室の名前から中華系のレシピが多いのかと思いましたが、和洋中バランスよくレシピが掲載されています。また、ふるまいレシピとは書いてありますが、豪華料理というよりは普段の食卓にも使えるようなお手軽なレシピが多く、比較的初心者の方も作ってみやすいと思います。写真もきれいですし、作りたいレシピが多くて本はポストイットだらけですが、ゆっくり制覇していこうと思います。
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5.0にゃんころりん
優しい味で スパイスも近くで購入できるもので、おしゃれな 一皿ができるのがうれしいです。写真もきれいで 眺めているだけでも幸せな感じです。おいしい一皿で、普段の食事も ちょっと素敵な時間になりました。
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おすすめです。
5.0佐藤絵里子料理教室作りやすくて、毎日のご飯作りに役立ててます。家族にも大好評です。おすすめです。
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めぐみ
簡単か…簡単…。とりあえずフードプロセッサーとミキサーとオーブンがないと実現できないものは置いといて、作ってみたいものに付箋付箋。 続きを読む▼
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ａｙａｙａ
中華が参考にしたいのがたくさんあったな～お菓子も最近作ってない。作ると食べちゃうから(笑)予約が取れない料理教室にぜひ通ってみたいな。 続きを読む▼
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オラフシンドローム
食器や盛り付けの華やかさにあてられて、こんなの作れるわけない・・・と初めは関心をもてなかったけど、作り方を読んでみるとびっくり。いつもの食材で出来そうなので驚いたし、ぜひ作ってみたいと思った。 続きを読む▼
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