発売日 2015年02月21日(土)

おうちで喜ばれるにほんのおかず―予約が取れない「いこまゆきこお料理教室」の珠玉メニュー

著者名:いこまゆきこ(著者)

¥1,200(税別)

ISBN:
978-4-7973-8155-9
サイズ:
B5/フルカラー
ページ数:
88
付録・付属:
-

購入する

全国の書店、または以下のネット書店よりご購入ください。

※書店によって在庫の無い場合、お取扱いの無い場合があります。予めご了承ください。
※各ネット書店での詳しいご購入方法は、各サイトにてご確認ください。

紙版を購入

電子版を購入

著者紹介

著者・いこまゆきこ

大阪府出身。大学卒業後、大手家電メーカーで広報や海外渉外の業務に従事。30代を目前に料理を仕事にしたいという思いがつのり、1999年、エコールキュリネール国立(現エコール辻 東京)辻日本料理専門カレッジに入学。卒業後は斎藤辰夫料理教室などでアシスタントをつとめ、2002年10月より東京都渋谷区(2013年、港区に移転)の自宅にて、料理教室を主宰。関西の優しい味をベースに、素材を生かしたレシピが評判となり、満席が続く料理教室となる。日本発酵文化協会で上級認定講師をつとめるほか、企業やイベントへのレシピ提供多数。食材の産地を料理教室の生徒とともに訪ねるツアーや全国の発酵蔵めぐり、生産者との交流など、都会と地方をつなぐための活動にも注力している。

http://www17.ocn.ne.jp/~y-ikoma/
https://www.facebook.com/yukiko.ikoma

Twitter

Unable to load Tweets

  • タマン

    素材を生かしたレシピ集で和食の基本的な調理法のなかにも斬新なアイディアがちりばめられています 続きを読む

  • 1018

    おもてなしに良さそうな見た目に美しいレシピ 続きを読む

  • あねさ~act3

    まだ一品試しただけ(*´ω`*) 続きを読む

すべてのレビューを読む