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アボカドがあればごちそうレシピ―「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活用法

緑川 鮎香:著者

簡単で、おいしくお洒落に仕上がるレシピ満載!
目からうろこ、喜ばれるアボカドメニュー100以上

「世界一栄養価の高い果物」と言われるアボカド。コクや風味があって美味しく、姿形はかわいらしく、ざまざまな食材に合う柔軟性もあります。

けれど、つい「サラダにのせて」「つぶしてディップに」といった定番の食べ方ばかりになってしまうもの。そして、ちょっといいことがあった日の食卓、友人が遊びに来た日の料理に取り入れたいと思っても、「切ってみるまで状態がわからない」「変色させてしまうかも」とつい二の足を踏んでしまうことはありませんか?

そこで、学生時代からアボカドを研究してきた、世界的にも珍しい「アボカド料理研究家」で、「アボカドの熟成度が透視できるようにわかる」という著者が、その見分け方と使い分け方、今までにない食べ方をたくさんご提案します。高級食材なし、バターなし、生クリームなしでも気軽に作れて、リッチな味わいに仕上がるレシピが満載。

本体価格:1,430円(本体1,300円+10%税)

書籍情報

  • 発売日:2015年11月14日(土)
  • ISBN:978-4-7973-8462-8
  • サイズ:B5/フルカラー
  • ページ数:112
  • 付録:-

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著者紹介

著者・緑川 鮎香

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