肥満箇所やダイエットに効果のある食事や運動方法が人によって違うのは、それぞれが保有する肥満遺伝子が違うから。日本人に特有の肥満遺伝子を「りんご型」「洋なし型」「バナナ型」の体型から割り出し、体型別の体重管理法を指南。２週間分のレシピ付き。

著者は、長年、国内外で肥満研究を行ってきた米国医師資格を持つ女性。その研究成果を基に開発されたのが「マトリックス（組み合わせ）方式」のダイエットプログラムである。 「マトリックスダイエット」のコンセプトは、人間の個々の遺伝子が異なるように太る・やせる体質も違うという点に注目すること。本書では、ボディタイプを日本人に多く見られる「りんご」「洋なし」「バナナ」の３タイプに分類。３タイプそれぞれの肥満傾向を解説し、各タイプに見合ったダイエット方法（「食事・運動・サプリメント」のトライアングル効果）を提唱する。食事・運動・サプリメントを複合的に組み合わせたダイエットなので、リバウンドしない。長期的に健康を維持できる。マトリックス・ダイエットは、「食べること」を肯定した上で、健康維持へのロードマップを示す。最も効果的・効率的な体重管理、健康管理のプログラムなのだ。