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糖質リスク

石黒成治:著者

自覚なき「食後高血糖」が万病を招く

その一口が、未来の体調を決める。
知らないと危ない
糖質と血糖値の新常識!

がん、心臓病、糖尿病、認知症、肝障害
「食後の血糖値上昇」があなたの寿命を縮める
もしやっていたらすぐにやめてください
×朝にコンビニのおにぎりやパンを食べる
×間食におやつを食べている
×眠気覚ましにコーヒー、エナジードリンクを飲む

YouTube登録者50万人以上人気医師による最強健康メソッド!

糖質はエネルギー源である一方、摂取の仕方によっては血糖値の乱高下を招き、体調不良や病気のリスクを高めます。本書では最新の医学論文を論拠に、食べ方や選び方で血糖変動を抑える実践法を解説。糖質との正しい付き合い方を知ることで、疲れや不調を防ぎ、長期的な健康とパフォーマンスを向上させます。

第1章自覚なく進行している「食後高血糖」のリスク
第2章ストレス×糖質:コルチゾールと欲求の科学
第3章「腸」と「糖質」の知られざる関係
第4章CGMで血糖を可視化する─腸と代謝を〝バイオハック〟する
第5章 高血糖対策 CGMグルコース曲線を平らにするにはどうすればいいのか?

定価:1,100円(本体1,000円+10%税)

書籍情報

  • 発売日:2025年11月7日(金)
  • ISBN:978-4-8156-3629-6
  • サイズ:新書
  • ページ数:224
  • 付録:-
  • 1.食後すぐ眠くなることの多くは「食後高血糖」が原因
    2.通常は測定されることのない血糖値
    3.血糖スパイクは想像以上の人に起こっている
    4.毎食の食後高血糖で細胞の中で起こっていること
    5.食事のたびに食後高血糖=毎日複数回の酸化ストレス
    6.1回の食事でこれほど血管に大きな負担をかけている
    7.そしてだんだん体が焦げていく
    8.脂肪がつくことは体の防御システム

  • 1.ストレス反応と血糖上昇──現代社会生活における血糖反応
    2.ストレスにより甘い物が欲しくなるメカニズム
    3.コルチゾール日内リズムの破綻と“夕方の誘惑”
    4.睡眠不足が招く“食欲ホルモンのシフト”と食後高血糖
    5.砂糖がもたらす“やめたくてもやめられない”症状
    6.メンタル不調と糖質摂取の双方向関係
    7.血糖変動が脳機能を障害するメカニズム
    8.“疲れた日の選択”を規定する環境要因
    9.カフェインとストレス、血糖コントロールの三角関係

  • 1.腸―膵―脳をつなぐ回路:インクレチンと血糖コントロール
    2.腸が決める“甘い誘惑”:腸内細菌と糖嗜好の科学
    3.糖質過剰摂取がリーキーガットを誘導するメカニズム
    4.糖質とリーキーガットの攻防:腸のバリアを守るメカニズム
    5.良い腸内環境とは?
    6.「腸活×血糖」は二輪駆動
    7.人工甘味料の意外な真実:血糖と腸内環境への科学的証拠
    8.カロリーゼロの“落とし穴”:人工甘味料が腸・脳・血糖に与える影響
    9.“いつ食べるか”の科学:腸の体内時計と血糖
    10.糖質制限食の落とし穴 …など

  • 1.見えない乱高下をCGMで可視化する
    2.測定できるから管理できる:CGMの仕組みと進化
    3.糖尿病でなくても測る意味はある
    4.CGM生活を始めてみると驚きの連続
    5.CGM測定時の目標設定
    6.CGM測定に関しての懸念

  • 1.食べる順番を守る
    2.ご飯をどのように食べるのか?─通常の炊飯で炊くこと─お粥、硬めのご飯は避ける
    3.野菜が無くてもカーボラストを意識する
    4.食前に酢を飲む
    5.食事スターターを用意しておく
    6.朝食の血糖スパイクを抑える
    7.朝1番に運動しておく
    8.食直後に運動する
    9.おやつを変える:甘いおやつは食べるなら単独ではなくデザートで
    10.アルコールとの上手な付き合い方

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著者紹介

著者・石黒成治

消化器外科医・クリニックウェルロンジェ院長。1997年名古屋大学医学部卒。国立がん研究 センター中央病院(当時)で大腸がん外科治療のトレーニングを受け、名古屋大学医学部附 属病院、愛知県がんセンター中央病院、愛知医科大学病院に勤務。現在は予防医療を目的 とした健康スクールを主宰。著書に『食べても太らず、免疫力がつく食事法』『医師がすすめ る 少食ライフ』(クロスメディア・パブリッシング)ほかがある。Dr Ishiguro の YouTube チ ャンネルは登録者数50万人超(2025年9月現在)。

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