知ってうれしい？
知らなかったじゃすまされない!?
食べておいしい草、ヤバイ草
———————————–

身近な野や川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。
中には、驚くような美味や珍味として楽しめるものもあります。

一方で、それらにそっくりなのに一口で病院行きになるもの、命にかかわるものも。
そこまでいかずとも、口に入れたら一生忘れられないほど、マズイものは少なくないのです。

そこで本書では、日本人が食べてきた魅惑的な野草について、見分け方から調理法までご案内します。
プロでも道を誤るこの世界、まずはしっかり「見る」ことから始めませんか？

第1章　うまい雑草、よく似た毒草
第2章　野菜に間違えられる毒草
第3章　うまい雑草、マズイ野草
第4章　だまされにくい!? うまい野草
第5章　野山が秘めるグルメ野草