サイエンス・アイ新書
[Si新書]「食べられる」科学実験セレクション
[Si新書]「食べられる」科学実験セレクション
身近な料理の色が変わる? たった1分でアイスができる?
サイエンス・アイ新書(通巻番号383)シリーズ

尾嶋 好美 著
ISBN
978-4-7973-9096-4
サイズ
新書/フルカラー
ページ数
192
価格
1000円+税
出版日
2017/07/15
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身近な科学的現象は「本気で」おもしろい!


毎日開ける冷蔵庫の中、何気なく置かれていて見慣れた食材、よく食べるごく普通の料理……。そんな身近なところに、おもしろい実験の「タネ」は潜んでいます。そこで本書では、「自宅で気軽に試せて」「大人も本気で楽しめて」「最終的には食べられる」実験を厳選し、30種類以上を紹介。

身近なもので焼きそばの色がどんどん変わる? おいしいトマトを科学的に見分ける方法がある? 宝石のような結晶ができるワケは? 家庭で作れる絶品ツナに隠された秘密とは? ほとんど誰でも十割そばを打てるようになる仕掛けとは? 殻をむいたら黄色のゆで卵って?

それぞれの手順はもちろん、読んで納得の「どうしてそうなったのか?」も解説しています。目の前で起こる科学的な現象に驚き、実感からしっかりと知識も身につくイベントとして楽しめば、退屈な平日の夜や休日もすっかり様変わり。そんな時間がいっそう待ち遠しくなるアイデアとロジックが満載、写真や動画に撮るとインパクトがある実験も収録しています。家族や友人との話題づくり、自由研究の課題選びなどにもご活用いただけると幸いです。

■目次:
1章 写真に撮っても楽しい実験
2章 変化が快感! びっくり実験
3章 違いがわかる! おもしろ実験
4章 意外に知らないしくみでおいしく


尾嶋 好美 (おじま よしみ)
筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。北海道大学大学院農学研究科修了後、子ども向けの科学実験教室から科学実験を用いた社員研修まで、体験を重視した教育活動を行っている。1男1女の母。


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