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[Si新書]みんなが気になる食の安全55の疑問

垣田 達哉:著者

実際にどう危険なのかデータをもとに徹底検証!!

食べる前に読む! 中国産以外にも、知っておきたい食の安全の知識はこんなにたくさん。食品添加物の正体や原産地表示のトリック、野菜だけではない残留農薬の実例などを、Q&A形式でわかりやすく解説します。

1章:食品の基礎知識
2章:食品添加物入門
3章:添加物ではない新しい「食品」を知ろう!
4章:その他の気になる疑問

定価:1,048円(本体952円+10%税)

書籍情報

  • 発売日:2009年2月17日(火)
  • ISBN:978-4-7973-4791-3
  • サイズ:2919B434-48F3-4296-90A8-9F65386C1846
  • ページ数:208
  • 付録:-

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著者紹介

著者・垣田 達哉

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