あらゆる分野で縁の下の力もち的な働きをする熱について、分野別に素朴な疑問を解き明かすのが本書の目的です。
特に日常的に熱を扱うキッチンまわりを含め、衣食住と熱との関係にフォーカスしています。
身近すぎるほどの熱ですが、その性質や働きを改めて知ると、活かし方のアイデアがふつふつとわいてきます。なぜなら、人類は熱を得て文明を築いてきたのですから。

■目次：
第1章 熱の基本と素朴な疑問
第2章 暮らしの中の熱のふしぎ
第3章 キッチンまわりでの熱のうまい使い方
第4章 人間や動植物と熱の関係
第5章 モノづくりに利用される熱
第6章 宇宙と熱の話