写真に撮っても楽しい

「ロックキャンディ」や「レインドロップケーキ」といった目をひく菓子から、果物、野菜、米、麺類、肉、魚、乳製品まで取り上げています。
手軽にできるもの多数

3つの材料を使って1分で固まらせるアイスなど、身近なものと短い時間でできる実験も紹介しています。所要時間の目安も記載。
食べ比べできる実験も

おなじみの食べ物について、食感や見た目など、仕上がりの違いが出る理由についても、実験を通して探っていきます。
手順を具体的に紹介

用意するものや手順をわかりやすく紹介。ポイントとなる場面の写真を添えて、成功させるためのアドバイスを盛り込みました。
自由研究の参考に

試しっぱなしにせず、「どうしてそうなったのか」に迫る解説ページを設けました。巻末には、実験の「まとめ」方なども記載しています。
大人も楽しめます!

ビールを急冷する方法、修行なしで十割ソバを打つ方法、枝豆がおいしくなるゆで方などについても、科学的にアプローチします。