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[Si新書]「食べられる」科学実験セレクション

尾嶋 好美:著者

身近な料理の色が変わる? たった1分でアイスができる?

毎日開ける冷蔵庫の中、何気なく置かれていて見慣れた食材、よく食べるごく普通の料理……。そんな身近なところに、おもしろい実験の「タネ」は潜んでいます。そこで本書では、「自宅で気軽に試せて」「大人も本気で楽しめて」「最終的には食べられる」実験を厳選し、30種類以上を紹介。

身近なもので焼きそばの色がどんどん変わる? おいしいトマトを科学的に見分ける方法がある? 宝石のような結晶ができるワケは? 家庭で作れる絶品ツナに隠された秘密とは? ほとんど誰でも十割そばを打てるようになる仕掛けとは? 殻をむいたら黄色のゆで卵って?

それぞれの手順はもちろん、読んで納得の「どうしてそうなったのか?」も解説しています。目の前で起こる科学的な現象に驚き、実感からしっかりと知識も身につくイベントとして楽しめば、退屈な平日の夜や休日もすっかり様変わり。そんな時間がいっそう待ち遠しくなるアイデアとロジックが満載、写真や動画に撮るとインパクトがある実験も収録しています。家族や友人との話題づくり、自由研究の課題選びなどにもご活用いただけると幸いです。

■目次:
1章 写真に撮っても楽しい実験
2章 変化が快感! びっくり実験
3章 違いがわかる! おもしろ実験
4章 意外に知らないしくみでおいしく

定価:1,100円(本体1,000円+10%税)

書籍情報

  • 発売日:2017年7月15日(土)
  • ISBN:978-4-7973-9096-4
  • サイズ:新書/フルカラー
  • ページ数:192
  • 付録:-

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著者紹介

著者・尾嶋 好美

東京都生まれ。女子学院中学・高等学校卒業。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(学術)。筑波大学にて、2008年より15年間にわたり、科学に強い関心を持つ小中高校生のための科学教育プログラムを企画・運営。現在は「科学実験を通して、論理的思考力や自主性が養われる」という考えのもと、親子向け科学実験教室などを実施している。著書に『おうちで楽しむ科学実験図鑑』『理系力が身につく週末実験』など、編訳書に『「ロウソクの科学」が教えてくれること』がある(いずれもSBクリエイティブ)。

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