発売日 2020年01月07日(火)

カレーの世界史

著者名:井上岳久(著者)

¥1,000(税別)

ISBN:
978-4-8156-0140-9
サイズ:
新書
ページ数:
192
付録・付属:
-

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著者紹介

著者・井上岳久

井上岳久(いのうえ・たかひさ)

株式会社カレー総合研究所代表取締役/カレー大學学長
2002年11月に「横濱カレーミュージアム」プロデューサーに就任し、入館者数減少に悩む同館を復活に導く。2006年に独立し、カレー総合研究所、2014年に「カレー大學」を設立。現在、カレー業界の活性化を目指し、積極的に活動を展開している。
カレー研究の第一人者で、カレーの文化や歴史、栄養学、地域的な特色、レトルトカレー事情などカレー全般に幅広い知識を有している。インドやイギリス、東南アジアに何度も足を運び、海外のカレーについても精通。日本全国のカレー店8,000店舗以上を制覇し、7000種類以上のレトルトカレーを収集している。著書に、『カレーの経営学』(東洋経済新報社)、『国民食カレーで学ぶもっともわかりやすいマーケティング入門』、『無料で一億人に知らせる門外不出のPR戦術』(明日香出版)など多数。

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